Tried chocolate cupcake recipe that only 10.000 people know I Baking Vlog #shorts

𝑃𝑙𝑒𝑎𝑠𝑒 𝑓𝑜𝑙𝑙𝑜𝑤 𝐽𝑜𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒’𝑠 𝐵𝑎𝑘𝑖𝑛𝑔 (𝑦𝑜𝑢𝑡𝑢𝑏𝑒) 𝑓𝑜𝑟 𝑚𝑜𝑟𝑒 𝑑𝑒𝑡𝑎𝑖𝑙 𝑖𝑛 𝐸𝑛𝑔𝑙𝑖𝑠ℎ. 🤗 𝑇ℎ𝑖𝑠 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑝𝑒 𝑖𝑠 𝑦𝑢𝑚𝑚𝑦 𝑎𝑛𝑑 𝑒𝑎𝑠𝑦. 𝑃𝑙𝑢𝑠 𝐽𝑜𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒’𝑠 𝑐ℎ𝑎𝑛𝑛𝑒𝑙 𝑖𝑠 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑙𝑦 𝑑𝑒𝑡𝑎𝑖𝑙𝑒𝑑 𝑎𝑛𝑑 𝑑𝑒𝑑𝑖𝑐𝑎𝑡𝑒𝑑. 𝑃𝑙𝑒𝑎𝑠𝑒 𝑠𝑢𝑝𝑝𝑜𝑟𝑡 𝑡ℎ𝑖𝑠 𝑐ℎ𝑎𝑛𝑛𝑒𝑙.

Hi các bạn, hôm nay mình sẽ thử làm bánh cupcake chocolate với công thức của 𝐽𝑜𝑐𝑜𝑛𝑑𝑒’𝑠 𝐵𝑎𝑘𝑖𝑛𝑔. Phần kem mình dùng công thức khác để có thể vừa đủ 6 bánh. Công thức này mình thử và thành công mĩ mãn luôn ạ, bánh xốp, mềm, để qua đêm vẫn không sợ bị khô cứng. Mặc dù là gà mờ trong làng làm bánh vì mình tự mò không qua trường lớp nào nhưng nếu làm thành công thì mình sẽ giới thiệu và đề cử công thức cho mọi người ạ.

Các bước trong video có thể hơi nhanh để mọi người hình dung. Các bạn có thể lên youtube channel phía trên nếu muốn ngâm cứu kĩ hơn nhé vì mình làm bánh này như mọi khi hơi nhanh để trả bếp cho mẹ nấu ăn ý :((

Các bạn xem các bước làm ở video trên ạ. Xem bằng điện thoại sẽ rõ hơn đó ạ ^^

 🍫 Công thức cốt bánh

• Phần hỗn hợp: (trộn theo trình tự video)

60 gram socola đen

30 gram bơ

55 gram đường

1 quả trứng lớn

50 gram sữa chua không đường

• Phần bột (trộn đều trước khi cho vào phần hỗn hợp)

55 gram bột số 8

1 gram muối

2 gram baking soda

• Phần nước cà phê

2 gram cà phê hoà tan (mình dùng G7) 50 ml nước nóng

Làm nóng lò và nướng bánh theo công thức sau

Lò nướng đối lưu (convection): 170 độ trong 25 phút

Lò nướng thường (convention): 180 độ trong 25 phút

🍫 Công thức phần kem socola:

38 gram bơ (nhiệt độ phòng)

10 gram bột cacao

40 gram icing sugar

30 gram socola đen (đã làm chảy)

40 ml whipping cream ấm

Phần này mình lấy máy đánh trứng, đánh bông phần kem đến khi đạt được độ cứng ưng ý.

Nhưng lưu ý không đánh quá tay nếu không sẽ bị tách nước ạ.

❗️Lưu ý khi làm bánh:

~ Đổ 80% cup giấy bạn nhé. Mình thấy hơi dư nên đổ cố sít thì thành 6 quả núi luôn :))

~ Trộn kĩ nếu không bánh sẽ không nở đều đâu ạ.

Cảm ơn cả nhà :3 Chúc các bạn thành công nhé.